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主婦わざ 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋 カワハギは、 鮮度が落ちやすい魚のため、すぐに血抜き作業 をすることで美味しい刺身にすることができます。 手順は、カワハギを氷水に入れ、身を冷やし、血を洗い流します。 カワハギの口と頭の上のトゲを切り落とし、頭の部分に少し切れ目を入れて、皮を一気にはぎます。 カワハギの刺身もクセがなく、肝もクリーミーでこってりしています！ もっと魚臭い感じを予想していたのですが、これなら比較的誰でも食べられそうです。 塩焼きもどっちの魚も普通に期待を裏切らずに美味しい！ やっぱり釣って食べるのは最高ですね！ カワハギ 刺身 食べ方